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今年大饭店争抢猪头肉生意

文章来源:
发布时间:2017-02-21 15:35:59

  齐齐哈尔新闻网2月21日讯 (王佳音) 过几天就是农历二月初二了,这几天,猪头肉成为紧俏商品,各熟食店、饭店都纷纷打出了销售猪头肉的招牌,与往年相比,今年猪头肉的价格不高。

  今年猪头肉价格便宜

  “没吃我们店里的猪头肉,就不算过了二月二。”昨日上午,龙沙区青云街上一家熟食店的销售人员一边忙着称熟食一边给顾客介绍。他说,每年的二月二前后都是猪头肉销量最高的日子。为了迎接这个销售高峰,他们提前一周就开始销售了。

  站前市场附近一家熟食店的销售人员也表示,每年二月二左右,他们店门口都会排起长队购买猪头肉,去年两千斤一抢而空,其他和猪肉相关的熏酱产品也早早就卖光了。于是今年他们进货三千斤猪头肉和上千斤其他猪肉产品以应对抢购潮。

  不过,在采访过程中,记者发现因为今年猪头肉价格被拉低了。以站前市场附近这家熟食店的猪头肉为例,平时26元/斤,降价后23元/斤。青云街上一家熟食店猪头肉的价格也从28.8元/斤降到24.8元/斤。

  大饭店抢卖猪头肉

  “二月二,本店特增猪头肉,24元/斤,欢迎新老顾客前来购买。”建华区东四道街上一家饭店的门口,工作人员将刚刚写完的宣传单贴到墙上。这家本来是大众菜馆,因为每年看到旁边熟食店猪头肉销售火爆,今年干脆也卖起了猪头肉。

  去年经历了“冷冬”的大型饭店为了拉动消费,开始走低价平民路线。铁锋区一家大型饭店的液晶显示屏上滚动播放二月二销售猪头肉的广告。这家大型饭店的工作人员也表示,他们在二月二前后不但销售猪头肉,还接受吃猪头肉的宴会。整个都是由大厨制作,价格也非常便宜,118元能买5-6斤,折合到单斤才19。7-23。6元,比市面上各熟食摊和熟食店都划算。

  微信营销与店面竞争

  二月二,熏酱美味也成了抢手货。各饭店、各熟食店想尽了办法促销,如今微营销也成了一项新颖的营销方式迅速蔓延起来。

  50多岁的张先生和爱人经营着一个小熟食店,平日销量并不是很大。今年二月二前一周首次由儿子、儿媳帮助在朋友圈发送销售猪头肉、猪蹄的信息,效果非常不错。从上周五到本周一一共收到50多个订单,卖了50多个猪头,120多个猪蹄。张先生说过去单靠店面销售,销售范围很局限,只是针对附近的居民,微信销售范围非常大,发布推广速度快,最主要的是,店面销售比较零散,而微信营销都是朋友之间的传递、拼团,送货地点统一。


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